Prendre le temps de cuisiner pour sa famille ou pour ses amis fait partie de ces petits bonheurs simples de la vie. The Bridge MAG. Image

Depuis quelques décennies,  l’omniprésence  des publicités des fast-foods sur nos chaines télévisées fait désormais partie  intégrante de notre pression  quotidienne. 

L’abandon de l’alimentation traditionnelle au profit du modèle alimentaire nord-américain s’universalise : les chaines de restauration  rapide jonchent nos rues piétonnes sous le regard contemplateur de nos législateurs.

C’est très peu ingénieux pour nos médias, et surtout nos législateurs, seuls capables de réguler l’industrie de l’alimentation insalubre  de ne pas  réagir promptement dans le sens.  Pourtant, la restauration rapide, comme un venin insidieux, empoisonne et tue à petit feu.

Fort heureusement,  les progrès de la médecine  ont  considérablement amélioré nos connaissances  nutritionnelles et influencé  nos  habitudes culinaires. Pour  The Centres for Disease Control and Prevention (CDC) ‘Epicer  judicieusement  nos aliments nous mettrait  largement à l’abri des maladies cardiovasculaires, du  diabète,  du cancer, de  la dépression.’

D’après  les experts de la santé, plus de 80% de notre système immunitaire est basé au sein de notre

La sagesse consiste à toujours se poser une question cruciale: quel est le régime alimentaire le mieux adapté à notre métabolisme ? The Bridge MAG. Image

intestin.Une fois ce système compromis, nous risquons de développer une myriade de maladies.

Selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS),  pendant  la journée mondiale de la Santé, observée le 7 avril 2015 et focalisée sur la sécurité sanitaire des aliments :

‘‘Les aliments insalubres seraient à l’origine de 2 millions de décès par an, notamment de nombreux enfants.’’

La  violence publicitaire des hamburgers, fish and chips, ne devrait pas nous faire perdre l’essentiel de vue.

La sagesse   consiste  à toujours se poser une question cruciale : quel est le régime alimentaire le mieux adapté à notre métabolisme ?

Du curcuma contre le cancer, du safran pour le cerveau, du gingembre pour son effet antiémétique, de plus en plus d’études démontrent les vertus santé des épices.

Exemple de quelques épices qui aromatisent nos recettes  tout en contribuant à  notre capital santé…

• Le gingembre

Une quarantaine de composés antioxydants ont été découverts dans le gingembre. Ceci rend l’épice extrêmement efficace pour combattre les radicaux libres dans les différents systèmes du corps. The Bridge MAG. Image

• Le basillic

Le basilic est une excellente source de bêta-carotène, un antioxydant puissant qui empêche les dommages des radicaux libres. The Bridge MAG. Image

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2)

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Rachel Tcheungna : Auteure, 

Ecrivaine de The Bridge Books et

Editrice de The Bridge Magazine